我国餐厨垃圾产生量大、面广，由于含水率高，有机质含量高，油脂含量高，容易变质，污染环境，危害人类健康。已成为城市发展的巨大障碍。当前我国餐厨垃圾管理体系尚不完善，管理政策欠缺，处理尚处于起步阶段。餐厨垃圾处理与处置问题的解决是一项系统工程，既需要管理与政策平台的支撑与保障，也需要处理处置技术方面的完善与创新，同时也需要广大居民和单位环境意识与责任感的不断提升。十二五期间，经过各方面的不懈努力，目前全国范围内轰轰烈烈的餐厨垃圾好氧化处理和资源化利用的大氛围已基本形成。有鉴于国内餐厨垃圾处理现状以及餐厨垃圾产生源的特性：源头多、位置固定，既广为分散又相对集中。

以北京、上海、广州、深圳为代表的餐厨垃圾处理先行城市通过长期的经验积累及技术研究，总结出符合中国现状的餐厨垃圾处理业的趋势，即以就地处理构建模式，配合已建大型集中处理项目，从而实质解决餐厨垃圾处理问题。相比于以往的餐厨垃圾集中处理模式，就地处理模式更具实效化、更贴近中国特色。就地处理模式，较传统的集中处理，具有省略运输环节，不产生二次污染，处理时间短，处理率高等优势，鸿本餐厨垃圾处理设备可以从根本上解决污染在餐厨垃圾处理上的困扰，是更加符合中国现状的餐厨垃圾处理模式。”就地处理模式的设备选址灵活，能节省大量长途运输费用和填埋土地资源；无二次污染及臭味产生，可针对不同地域的垃圾成份及不同的处理要求灵活组合配置成各种机型；能灵活配合现有大型集中项目配套使用，减量率高、清洁度高，资源再生优势大。

苏州鸿本机械制造有限公司是一家专注于餐厨垃圾处理设备的研发、生产、销售于一体的综合型公司。近年来，鸿本机械专注于环保领域的开拓进取。短期内即完成了生活垃圾处理设备的研发和生产、并申请了多项专利技术，公司研发的中小型家用厨房垃圾处理设备、农村垃圾有机处理设备、餐厨垃圾处理设备、等产品填补了国内餐厨垃圾再利用领域的空白，有效的解决了困扰酒店、餐厅、、学校、机关企事业单位、养殖场、住宅区等多年的垃圾处理问题，基本从源头上实现了生活垃圾治理的资源化、减量化、生态化。公司生产的有机质垃圾就地处理设备通过对垃圾中无机物和有机质垃圾的自动分选，把厨余有机质垃圾破碎、脱水、脱油、去杂、加温搅拌，利用生物菌生化发酵，24小时内将厨余有机质垃圾转化为有机肥。处理过程中产生的废水通过油水分离，废水转化为液肥，废油统一回收利用，废气通过空气净化设备进行喷淋雾化生物菌降解，活性炭除异味，达到空气无污染化处理。