近年来随着经济的快速发展，餐饮业零售额以每年21%的速度增长，数据表明，2017年全国城镇餐饮业收入额已逼近4万亿元大关，餐厨垃圾也越来越多。面对滚雪球般增长的餐厨垃圾，一款智慧“神器”或可让问题不再棘手。

吞“剩饭菜”吐“有机肥”的智慧“神器”——鸿本餐厨垃圾处理设备。

吞“剩饭菜”

吐“有机肥”

这款能在厨房吃垃圾的“神器”，是苏州鸿本机械制造有限公司研制出的智能餐厨垃圾处理设备。

“它能将餐厨垃圾高效快速地就地即时处理，防止二次污染，可以说是将餐厨垃圾扼杀在‘摇篮’中，消灭在厨房里。值得注意的是，使用该设备可将餐厨垃圾转化而成有机肥。据工作人员介绍，这种有机肥养分丰富，既可以施于农田，也可运用到城市绿化中。

据了解，农业部在2014年年底提出,到2020年要实现肥料和农药的零增长,即“双减”(减农药、减肥料)行动方案。此外，科技部也将“双减”列入我国“十三五”提前启动的重大科技专项中。

因此，这款吃“餐厨垃圾”吐“有机肥”的设备一经推出，很快就被当地人“圈粉”。

“我们非常支持这个项目，它对农业生产起到生态循环作用。希望这种有机肥能够大规模运用到黄金村有机大米的种植中。” 克服二次污染难技术顽疾待突破

伴随着餐饮业零售的腾飞，餐厨垃圾也似滚雪球般快速增长。

根据《2018—2022年中国垃圾处理行业投资分析及前景预测报告(上下卷)》预计，“十三五”期间整个餐厨垃圾总体市场空间可达1000—1500亿元，其中处理处置工程市场约需500—1000亿元。

《“十三五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》中指出，到“十三五”末，全国力争新增餐厨垃圾处理能力 3.44 万吨/日，城市基本建立餐厨垃圾回收和再生利用体系。

然而，由于技术顽疾尚待突破，餐厨废弃物处理过程中往往容易形成二次污染，这成为横在相关企业面前的一道难题。

在终端产品处理上，市场上一些餐厨垃圾设备由于油水分离、有机肥转化技术不过关，容易产生污水、以及高盐高油的有机肥，这也同样将导致二次污染。