餐厨垃圾四个字，伴随着“环保”话题被越来越多的人关注，同时餐厨垃圾的处理技术、设备、方法也被越来越多的人关注，甚至被政府部门列为环境治理的主要方向。
关于餐厨垃圾处理的技术和设备在上个世纪就已经开始出现，从一开始的单独发酵缸来看，对于现在的设备来说应该称作“原始”吧，就是简单的将收集到的餐厨垃圾放到发酵缸让其自然发酵，然后进行处理，经过技术的研发设备的改良逐渐有了后面的产品，比如说好氧菌发酵技术的加入、厌氧菌发酵技术的加入，使得发酵程度大大增加，但是，这都不能满足我们快节奏现代生活中产生的餐厨垃圾的处理，它们的缺点主要有：

不论是好氧菌还是厌氧菌对发酵的条件都有明确的规定，这就增加了现在人们对设备的使用条件
第二、餐厨垃圾的来源的复杂性。餐厨垃圾已经不仅仅是我们各个家庭内日产生的点点餐厨垃圾，它的来源有饭店、有家庭、有社区、有食堂等等，不可避免的里面会参杂一些比如说塑料袋、筷子等难以直接分解发酵的物品，以往的餐厨垃圾处理设备已经无法正常高效的解决这些问题。
第三、发酵时的异味。物质在发酵过程中必然会有异味产生，众所周知的这种意味及其难闻，古老的餐厨垃圾处理设备无法解决这个问题。
第四、产生的废水废油影响正常发酵，并且无法排放。物质在发酵过程中的对水分是有要求的，过多过少都会影响其正常的分解发酵，而且不经过任何处理是废水废油是不符合**排放标准的。如果硬是直接排放势必会对环境造成二次污染，就现在一些黑心人而言，如果直接排放，那些危害人类身体健康的地沟油就会更加的避无可避了。

鸿本机械环保生物餐厨垃圾处理器是利用微生物完全好氧分解工艺设计制造而成，适用于餐馆、家庭餐厨的现场处理。具有节能、环保、高效、无污染、无异味，运行成本低等特点。