餐厨垃圾和厨余垃圾都属于常见的生活垃圾。看起来，这些垃圾都是“天然”的东西，不会像化学物那样给人体带来危害，但实际上，如果处理不得当，危害同样不小。

近两年，我国大力提倡垃圾分类，苏州也加入了垃圾分类的大军。通过前期做好垃圾分类，经过简单处理，这些餐厨和厨余垃圾就可以变成对环境有益、对农作物有益的有机土壤和肥料。

虽然做好垃圾分类、垃圾处理工作迫在眉睫，但是比起费劲的垃圾“善后”，更重要的应该是餐厨垃圾的事前处理，也就是从源头减量，避免产生浪费。

各大餐饮行业要动起来，提醒用餐人员适量点菜，免费提供打包盒，尽可能引导顾客“光盘”，节约食物浪费的同时，也减少了店内餐厨垃圾的产生量。同时，对于采购食材，也有严格和合理的管理程序，减少损耗。

广大消费者更要时刻有“文明用餐”的意识，珍惜每一粒粮食，用切实行动支持“光盘”，养成节约粮食的好习惯。

近些年来，因“垃圾猪”、“地沟油”、“潲水油”等食品安全问题日益突出，我国开始重视对餐厨废弃物的有效处理。从长远发展的角度来看，我们只有实现餐厨垃圾处理的规范化处置，才能保障人们“舌尖”上的安全，从而更符合国家的绿色可持续发展方向，发展循环经济，建设生态城市。那么我们如何实现餐厨垃圾处理的规范化处置呢?下面苏州鸿本环保小编为您介绍：

　　1、强化源头治理。

　　餐厨垃圾的收运问题，一直是餐厨垃圾处理的一个难题。在回收方面，这些垃圾应严格遵守餐厨垃圾分类规则，更要做好餐厨垃圾的事前处理，也就是从源头减量，加强过程控制，当地环卫部门等发现问题后拒收、部门责其整改，是对垃圾分类工作推进而采取的强有力的手段之一。

　　2、加强餐厨垃圾监管工作。

　　切实履行好监管职责，规范餐厨垃圾的产生、收运、处置三个环节，推动建立餐厨垃圾收运体系，完善餐厨垃圾日常工作台账、建立转移联单制度，详细记录餐厨垃圾的数量、来源、去向、用途等情况。加大对未建立餐厨垃圾产生、收集、运输、处置台账的行为或将餐厨垃圾与其他生活垃圾混合投放的行为的查处力度。

　　3、使用餐厨垃圾处理设备。

　　与传统的垃圾填埋处理方法相比，餐厨垃圾处理设备不会对环境造成二次污染，并且可以将废物资源转化为废物并进行回收，实现资源整合化。餐厨垃圾处理设备主要以餐厨垃圾作为处理的原料，以市场需求为导向，基于微生物 (菌种)发酵、智能控制和远程监控技术研发的高效降解餐厨垃圾处理设备，处理方式为封闭式处理，无恶臭、无渗滤液排放，对周边环境无污染，可实现垃圾处理的集中化、智能化、资源化、无污染化处理。

　　综上所述，就是实现餐厨垃圾处理的规范化处置的方法。但由于中国的餐厨垃圾处理工作仍处于一个发展中的阶段，因此餐厨垃圾处理的规范化处置道路还很漫长，只有相关部门形成合力，严格监管，规范收运，优化服务，切实提升餐厨垃圾处置能力，才能真正做到减量化、利用化、无害化。