我国生活垃圾分类工作秉承“分类投放、分类收集、分类运输、分类处理”的四个分类原则进行。既然将厨余垃圾列为一类需要单独分类的生活垃圾，那么就应相应的对其进行分类运输以及分类处理。苏州鸿本机械制造有限公司小编认为国内大部分城市的厨余垃圾处理设施都是空白的，近年来突然面临垃圾分类的政策压力，各地开始紧急建造厨余垃圾处理设施，颇有“赶鸭子上架”的意味。

 
　　当然，厨余垃圾处理能力不足与垃圾分类推进动力不足存在一定内在关联，形成了“先有鸡还是先有蛋的问题”。苏州鸿本机械制造有限公司小编关注到据E20研究院调研发现，厨余垃圾处理市场与垃圾分类工作的推进程度密切相关。垃圾分类进展较快的城市，厨余垃圾处理的市场环境往往也相对较为成熟。“厨余垃圾市场空间主要集中在大中城市、垃圾强制分类城市以及“无废城市”试点地区等。我们曾对46座重点城市的垃圾分类进行梳理发现，明确提出将餐厨/厨余垃圾作为分类垃圾之一的，占比高达81%，其中25座城市还出台管理条例，将餐厨垃圾单独进行划分处理，对居民而言，厨余垃圾的分类成为了“违法必究”的义务。”E20固废产业研究中心负责人潘功表示。
 
　　随着垃圾分类工作的进一步推进，厨余垃圾处理的市场空间也在逐步释放。E20研究院曾就厨余垃圾处理市场容量预测认为，苏州鸿本机械制造有限公司小编了解到我国垃圾分类工作全面开展后，预计2020年城镇可收集的厨余垃圾总量约2000万吨左右，这一总量可带来的厨余垃圾收运处理市场总容量将达110亿元。而我国城镇厨余垃圾总量实际在8000万吨/年左右，其潜在的市场容量最高可达约440亿元。

 
　　但市场需求真正转化还有好多关卡需要“闯”。“厨余垃圾终端处理设施不足，总体建设滞后是国内普遍现象，即便像上海等重点强推垃圾分类的试点城市，也存在湿垃圾终端处理设施不足的现象，亟需补短板。”

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