在干湿垃圾让上海人抓狂的时候，日本的垃圾分类方法也再次受到关注。在日本，生活垃圾主要分为四个大类：可燃垃圾（厨余垃圾、塑料、橡胶、已污损的纸巾等）、不可燃垃圾（餐具、厨具、玻璃制品等）、资源垃圾（书报杂志、易拉罐、塑料瓶、玻璃瓶等）和大型垃圾（大家具、电器、自行车等）。每个大类下又细分成若干小类，每个地区的具体规定有所不同。

在这些垃圾中，最让人头疼的厨余垃圾，在日语中称作“生ゴミか”（生垃圾）。厨余垃圾由可分解的有机物构成，在上海的垃圾分类规定中，厨余垃圾被归为“湿垃圾”的大类。厨余垃圾一旦处理不好，容易腐烂变质，引起恶臭，招来蚊虫苍蝇，传播病菌。那么，在垃圾分类十分严格的日本，人们是怎么处理厨余垃圾的呢？

周一的鱼骨头，周四才能丢

在日本的垃圾分类规则中，厨余垃圾属于“可燃垃圾”。一般来说，可燃垃圾一星期可以扔两到三次。在日本大多数地区，居民对厨余垃圾进行除水处理后，将它们和其他可燃垃圾放到一起，统一回收。

比如在东京都世田谷区，人们必须在周一或者周四的早上8点前，将厨余垃圾放到指定地点等待回收。也就是说，周一晚上吃剩的鱼骨头，只能等到周四早上丢。牢记厨余垃圾的丢弃时间非常重要，否则，你就要捂着剩菜剩饭，在弥漫着臭味的屋子里再过一星期。

想偷懒，偶尔随意扔个垃圾？这是行不通的。日本每栋公寓一般有专门的管理人员进行监督。一旦发现有人丢错了垃圾，管理人会在垃圾袋上贴上警示条，将垃圾留在原地，让主人提回去。以横滨市为例，管理人发现有扔错垃圾的住户，会先上门指导住户正确的丢垃圾方式。如果屡次劝告后，住户依然不改正，管理人会给予警告。在收到警告后一年内再犯，住户将被处以2000日元，约合130元人民币的罚款。

如今，一些新建的公寓楼下会有专门的垃圾存放间。住户可以不受垃圾回收时间的限制，随时把垃圾放到存放间。部分高级住宅楼的垃圾间配有工业级别的除臭装置、水龙头和下水管道，垃圾运走后即可清洗，尽可能清除垃圾带来的臭味和浊液。

日本某公寓楼下的垃圾存放间

对于没有垃圾存放间的居民来说，他们需要把垃圾放到路边的规定区域，一般在电线杆下。有趣的是，日本乌鸦很多。为了防止乌鸦乱啄垃圾，日本人采取专门的应对方法：使用网眼5mm以下的驱逐网。人们倒好垃圾盖上驱逐网后，需要压上石头一类的重物，以防乌鸦撞开驱逐网。厨余垃圾是乌鸦最喜欢的垃圾，人们需要将它裹在垃圾袋的中心位置，隐藏起来。

西瓜皮需要切碎晾干

虽然厨余垃圾属于可燃垃圾的大类，但和其他可燃垃圾不同的是，在丢弃之前，人们要对厨余垃圾进行额外处理。

在许多日本家庭中，厨余垃圾需要先丢进家用透明小垃圾袋里，再放入大垃圾袋。大垃圾袋是政府强制购买的透明或者半透明的垃圾袋。使用这种垃圾袋，方便管理人看清里面的物品。日本实行垃圾收费制度，人们扔垃圾的费用包含在垃圾袋的费用中。

垃圾袋根据容量大小价格有所不同，比如京都指定的容量为45升的可燃垃圾袋一张45日元（约2.86元人民币），5升的可燃垃圾袋一张5日元（约0.31元人民币）。

厨余垃圾不是等清理日期一到，丢进垃圾桶就完事了。在扔垃圾前，日本人需要沥干厨余垃圾中的水分。

横滨市资源循环局的官网上介绍了沥干食物水分的方法。例如，吃剩的西瓜皮需要切成拇指大小的小块，铺在纸巾上或者放入纸质垃圾盒中，拿到通风处晾干。再例如，准备一张废弃CD和一块纱布，用纱布包裹食物，将四周卷起，拧成条穿过CD中间的圆孔，用力挤压CD，排出多余水分。所有含水分的厨余垃圾都需要沥干。

遇到实在不好处理的剩菜剩饭，日本人也需要将它们倒进水槽的提篮中或者不锈钢网袋中，沥干水分后再丢进垃圾袋。

 有些日本新式住户也会配置厨余垃圾处理器。厨余垃圾处理器通常安装在厨房水槽下方，连接水槽的出水口。人们只需将厨余垃圾塞进处理器，盖上盖子，打开按钮，它就会自动将垃圾搅拌、粉碎。

在排水系统足够强大的小区，厨余垃圾会被打碎后直接排到下水管路中，但这种方式现在不被鼓励，在部分地区如东京已被禁用。另有整栋公寓安置使用的生物式处理器及家庭用的机械式处理器。机械式的厨余垃圾处理器还能用热空气将碎垃圾烘干成粉末，处理后的垃圾体积只有原来的1/7，人们只需定期清理粉末盒即可。这些粉末经过简单发酵，就可以作为肥料给家里的花草施肥，是日本家庭的环保选择。

另外，厨房下水道堵塞的一大元凶是油脂凝结。日本家庭做饭产生的废油不能直接倒入下水道，需要用凝固剂将油脂凝成固体，用报纸包好，放进可燃垃圾箱中。这种油脂凝固剂在日本十分普遍，几乎家家户户都在用。餐后有油的盘子同样需要用纸巾拭去油污，之后再进行清洗。这些污损的纸巾也属于可燃垃圾。

根据日本可持续发展协会的数据，日本每年产生的食物垃圾约有2000万吨。在这些食物垃圾中，有52％来自家庭。也就是说，日本家庭每年生产大约1000万吨的食品垃圾，这个数据约等于日本人一年的食量。在资源有限的岛国，人们希望尽可能地减少资源浪费，每个地区的《垃圾分类手册》都会再三叮嘱居民减少食品浪费，日本小学生必修的环保课程也会有相应内容。横滨市政府的官网上还专门介绍了“零食物残渣”的菜品，附有食谱和制作链接，鼓励人们进行环保烹饪。

您对厨余垃圾处理设备感兴趣或想了解更多信息，欢迎登陆苏州鸿本机械制造有限公司官网：http://www.huanbase.com，或拨打全国免费客服热线：18115566366欢迎您的来电。