餐厨垃圾处理行业在近几年来快速的崛起，主要是源于餐厨垃圾给城市发展带来的污染等问题，而且传统的餐厨垃圾处理技术，会给环境带来二次污染的隐患，唯有另辟蹊径将餐厨垃圾资源化，才能实现有效的餐厨垃圾减量化。

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给大家说说近年来餐厨垃圾处理行业关注度上升的原因。
1、影响市容市貌。由于监管和收集体制的不健全，餐厨垃圾在收运过程中使用的车辆和容器都脏乱不堪。同时，从感观性状来说，餐厨垃圾表现为油腻、湿淋淋，影响人的视觉和嗅觉的舒适感和生活卫生。
2、食品安全险。餐厨垃圾中的肉类蛋白以及动物性的脂肪类物质，主要来自于提供肉类食品的那些牲畜家禽，牲畜在直接吃食未经有效处理的餐厨垃圾后，容易发生“同类相食”的同源性污染，并造成人畜之间疫病的交叉传染，危害人体健康，并可能带有某些致命疾病的传播。
3、造成环境污染?。餐厨垃圾中含有较高的有机质和水分，容易受到微生物的作用，从而发生腐烂变质现象;且废弃放置时间越久，腐败变质现象就越发严重。特别是到了夏季，温度较高，腐烂变质也越快，这时候容易产生大量的渗滤水以及恶臭气体，滋生蚊虫，对环境造成恶劣影响。

餐厨垃圾回收问题
1、缺乏统一管理。目前，我国没有建立统一的餐厨垃圾回收体系，使得餐厨垃圾以非预期的方式被回收和处理，垃圾回收体系缺乏统一的管理。混入生活垃圾?的餐厨垃圾的收集清运输市容环卫?部门的管辖范围，而传统的物资回收输商业部门、工商部门、街道**等管辖，这样多头管理，会使餐厨垃圾回收及资源化利用难以形成体系，缺乏有效的组织和管理。
2、利欲熏心，不法商贩趁机回收。由于正规餐厨垃圾回收企业只是免费负责垃圾收运，一些“油水”大的餐馆或者学校、机关食堂被一些“黑作坊”盯住后，后厨、某些负责人经常可以收到塞进手的几十上百元的“小费”，因此他们的“油水”垃圾基本上不给回收企业而只专供“黑作坊”。

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