在环保产业的所有细分领域中，哪一个是要爆发却还没爆发的？如果餐厨垃圾处理排名第二，想必没有其他哪个领域敢排第一。今天我们就餐厨垃圾处理问题进行初步探讨，剥茧抽丝，探索背后的真相。

近年来，国家重视环保，尤其是继水污染与大气污染之后的固体废弃物污染备受重视。由于多项利好政策的驱动，固废处理市场的大门被迅速打开，作为固废处理行业众多细分领域中存在感越来越强的一个，餐厨垃圾具备旺盛的潜在和内在需求，有望在一段时期后爆发。

为什么说餐厨垃圾的潜在市场需求极大？随着社会经济的快速发展，人民生活水平日益提高，餐饮业的发展日新月异，相应的餐厨垃圾的产生量十分惊人，而且增长趋势极为迅速，对城市生态环境造成严重的威胁。

数据显示，一般大城市每天可产生超过3000万吨的生活垃圾，其中餐厨垃圾的占比为10%左右，北上广深等大城市的餐厨垃圾日产生量超过1000吨。还有一则数据显示，我国城市每年产生餐厨垃圾不低于6000万吨，年均增速预计达10%以上。

全国餐厨垃圾产生量

对于垃圾成分，一项研究表明，餐厨垃圾在生活垃圾中的占比远远不止10%，而是达到了37%-62%，不可谓不大。而且随着民众生活水平的急需提升以及餐饮结构与数量的丰富化，这个比重还将进一步上升。

而国家层面对于餐厨垃圾处理的着重关注开始于2010年，餐厨垃圾的管控与资源化路径得以明确、100个城市试点餐厨垃圾资源化利用与无害化处理、各地地方性餐厨垃圾管理办法出台……一系列从中央到地方的强硬举措，促使餐厨垃圾更多的流入正规渠道。

据悉，从“十二五”期间，中央与地方的努力下，进入餐厨垃圾处理领域的资金投入源源不断，我国无害化处理的能力有所提升，相关的设备与技术也有了飞跃式迈进。不过由于餐厨垃圾的产生量过于迅猛，现有的处理能力仍不足，这就给环保企业们提供了可观的发展空间。

餐厨垃圾市场分析

一些分析机构的数据显示，到2020年我国餐厨垃圾处理的市场空间可以突破至1000——1500亿左右，主要囊括收运体系与监管体系建设、处理设备、处理工程项目、营运市场等。而随着政府资金投入的力度继续加大，各个环节更加完善健全，餐厨垃圾处理的商业模式越发清晰，以后的市场空间将进一步扩容。

“需要注意的是，当前我国餐厨垃圾处理的企业数量太多，尤其是中小企业占据主流，整个餐厨垃圾行业的集中度并不高，百花齐放，百家争鸣，导致了一些乱象的出现。”一位行业专家如是说。尽管如此，随着市场外部环境的优化以及内部的洗牌重组，具备资金、设备、技术优势的鸿本机械制造有限公司将在日臻白热化的竞争中脱颖而出，与此同时，行业的集中度也势必得以提升。