伴随着生态环境的不断恶化，我国推行垃圾分类政策，为了能够保障厨余垃圾可以得到无害化的处理，对垃圾进行分类，可以保障厨余垃圾在分类之后得到有效的处理，从而起到保护环境的作用。因此，对于厨余垃圾进行科学有效的无害化处理，可以实现我国环境友好型社会的建设和经济发展。

1 厨余垃圾的来源特点和危害性

1.1 厨余垃圾的来源特点

厨余垃圾主要来源于以下几个方面；第一是从事餐馆经营的店铺和营业食材和废弃物以及菜市场等地区；第二是在居民家庭生活中餐饮之后所被抛弃的食品或者是材料、第三是行政部门以及相关机构单位在餐厅中所产生的厨余垃圾。这些垃圾都被称为是厨余垃圾，若是没有对其进行无害化处理，势必会影响到该地区的环境。

1.2 厨余垃圾的危害性

第一厨余垃圾中所含有诸多细菌，比如大肠杆菌和沙门氏菌等等；第二是厨余垃圾中含有大量的有机物质，细菌较多，容易发臭和变付兰兰；第三是厨余垃圾中所含有的油脂成分高，盐分较多，因为其成分的特殊性，在资源回收利用时应当采用先进的科学技术对其进行提前的处理；第四是厨余垃圾所含有的水分较多，在采集和运输时会出现困难，容易出现垃圾渗滤液，从而影响到环境污染等出现[1]。

1.3 资源性分析

厨余垃圾当中所含有的蛋白质较多，纤维素含量较高，有机酸等碳水化合物的含量较高。其次，厨余垃圾中也含有较多的氮元素、钙元素等等。所以，在资源回收利用时需要对其进行相应的加工，可以制作成燃料和有机肥料。

2 垃圾分类之后厨余垃圾的处理问题分析

2.1 脱水饲料技术问题

厨余垃圾所含有的油脂和蛋白质含量较高，所以需要对其进行资源的回收利用，可以通过现代化的科学技术进行无害化处理，脱盐、脱水等处理之后然后制作成饲料，这样可以实现资源的再利用。因为厨余垃圾中所含有的物质是比较复杂的，比如有些厨余垃圾中含有金属和玻璃，这些物质是无法进行饲料制作的，需要提前进行筛选，这样的工序是及其复杂的，处理效率较慢，因此也会给脱水饲料生产造成不利影响。

2.2 焚烧处理技术问题

对于垃圾分类后进行的焚烧处理，是通过高温对厨余垃圾中所含有的有害物质进行无害化处理，焚烧之后的垃圾更方便后续的利用和处理，所以该方式也是厨余垃圾处理的重要方式之一，也是最常使用的方式。但是在利用焚烧处理技术时还是会存在较多的问题，比如厨余垃圾的成分相对复杂，焚烧会出现很多的有害气体和粉尘颗粒，所以势必会对大气造成污染[2]。还比如厨余垃圾中所含有的水分是相对较多的，很难被直接焚烧，需要加入大量的助燃剂，这样的处理方式会导致成本的增加。最后就是焚烧垃圾所需要修建专门的建筑，需要购买设备，这些都是会导致焚烧垃圾的成本不断提升的因素之一。

2.3 好氧堆肥技术问题

因为厨余垃圾中所含有的有机物质较多，需要进行腐化处理才可以进行有机肥的制作。在厨余垃圾中所含有的微生物和有害细菌，会被杀死可以用于农作物的生长可以改善土地质量。

2.4 厌氧技术问题

厌氧发酵技术可以利用厨余垃圾中的有机物，为厌氧菌提供营养，并通过发酵所产生的沼气来实现资源的利用。因为厌氧发酵在厨余垃圾预处理过程中，无法对垃圾进行筛选，其中所含有的成本在发酵时会沉积和结壳等现象，所以在厌氧发酵处理时，还是存在技术问题，从而导致该技术无法实现大规模的利用。

3 垃圾分类后厨余垃圾的改进措施分析

3.1 正确引导社会风气，减少厨余垃圾的排放

在厨余垃圾中有一半以上都是来自食品和物品的浪费，有些剩下的饭菜，还有些是很多蔬菜的菜叶被大量的摘除；和有些需要削皮的水果蔬菜被人们削掉很多，比如水果蔬菜表面有污点或者是虫眼；还有部分家庭会直接丢弃这些水果蔬菜，这样的情况也会导致大量的食品被浪费。对于此现象，国家和政府部门需要做好正确的宣传工作，要让城市居民减少对食物的浪费，这样可以有效的去减少厨余垃圾数量的增长，并让厨余垃圾的处理工作量减少，从而做到资源的科学合理利用，为社会贡献出一份责任。

3.2 实现厨余垃圾的有效分类

厨余垃圾在人们的日常生活中是不可避免出现的剩余物，即便是做到了合理也无法被完全的消除，这种情况的出现就需要要求餐馆和家庭做好厨余垃圾的分类。比如烂叶蔬菜、果皮、剩饭、骨头等需要放在一个垃圾桶里。然后将其他的纸巾或者是塑料袋放在另一个垃圾桶里。这样的厨余垃圾分类可以让垃圾在回收之后更容易得到处理，并有效的帮助下到垃圾的回收利用，减少污染，提升工作人员的工作效率和质量。

3.3 实现厨余垃圾的再利用

对于不同种类的厨余垃圾有不同的处理方式。目前我国各地区的厨余垃圾无害化处理大多包含了下面两种；第一种是厌氧消化沼气、第二种是堆肥处理。前者是将分类之后的厨余垃圾全部集中放入进沼气池中，这些垃圾所发腐化所产生的气体会形成沼气，作为燃料来进行发电等多种资源再利用。后者是将分类之后的厨余垃圾通过堆肥的方式，通过加工制作成农作物的肥料，这样做不仅可以减少厨余垃圾对环境造成的污染，还可以提升资源的利用效率，将其变废为宝，实现无痕处理。这两种方式的利用，可以让厨余垃圾都变成可回收资源，并给社会减轻负担，与此同时也为社会经济发展做出贡献。

3.4 建立垃圾处理监督机制

国家和政府需要建立统一的厨余垃圾无害化处理技术指导和监督机制，并给各地区城市的厨余垃圾机构进行专业化技术指导，定期进行技术优化学习，和跟踪监督，这样可以保障厨余垃圾分类之后的更好处理，若是在此过程中发现了问题，也可以及时的找到问题出现的原因，并通过相对应的解决方式来进行优化[3]。在建立垃圾分类后厨余垃圾处理监督机制时，可以让厨余垃圾处理技术得到优化，并提高厨余垃圾的处理时效性，实现我国环境友好型社