近日，“海底捞杭州一店面因垃圾分类不当，可能面临垃圾被拒运”的消息，引发网友热议。有网友认为，垃圾分类的大力推进，势必给餐厨垃圾处理带上紧箍咒，压力之下，餐厨垃圾处理势必要解决多年顽疾。

我国餐厨垃圾处理的庞大市场空间是毋庸置疑的。但与巨大的市场空间相对，是我国餐厨垃圾处理市场发展的不成熟，随着试点城市的建设及推进，近年来我国的餐厨行业快速发展，但发展速度仍然滞后于餐厨垃圾的增长速度。

 从目前的政策环境来看，实际意义上的餐厨垃圾非法处理渠道已经被封堵，如“地沟油”、“泔水猪”等。无疑，这将为餐厨垃圾处理的正规化起到极大的促进作用。但政策的落实还需要时间和方法，各地在执行过程中还需要充分考虑到地方特点，做好方法探索。如宁波出台的《宁波市餐厨垃圾管理办法》，不仅列出了餐厨垃圾投放、收运和处置中的禁止行为，而且明确了未取得许可证的单位和个人擅自收运、处置餐厨垃圾的，各地行政执法部门将对相关单位作出处罚。

  
　   关于如何做好餐厨垃圾处理，很多企业也做了大量的探索。在餐厨垃圾处理领域，全国也陆续建起了一些试点项目，但很多案例实际运行中原料杂质较多，甚至有些收运公司为了增加重量，向原料中加水、加砖。整体来看，收运处理一体化是理想化的趋势，把前端分类、分类收运以及分类处理打包一起来做。