厨余垃圾处理市场则分为大规模处理项目和分布式就地处理两大类。随着垃圾分类政策在各地紧锣密鼓地推进，垃圾分类相关产品迅速风靡起来，厨余垃圾处理器便是其中之一。主要分为连接型和独立型两大类，连接型厨余垃圾处理器是当前国内市场的主流产品。通常安装在厨房水槽下方，通过研磨方式粉碎食物垃圾，与排水管相连后直接通过下水道排出，但是后期隐藏性风险不小，主要是下水道可能出现拥堵和污染水质，目前有关部门不鼓励安装。

 
　　这个厨房“神器”能够从源头减少湿垃圾。2019年6月18日，厨余垃圾处理器1小时内销量同比激增1399.8%，6月1日至13日期间，垃圾处理器销售在上海地区同比增长990.28%。据不完全统计，2018年我国厨余垃圾处理器年销售仅为30万台。以2.91亿城镇家庭户数为基数，国内厨余垃圾处理器的潜在存量空间有望超过5800万台，潜在零售额空间将超过1000亿元。

 
　　但在众多业界人士看来，中国饮食中食物油性大、含盐量大、种类丰富、剩余菜量大，食物残渣中多含油脂，极可能造成堵塞。尤其在冬天即便是管径大的管道，饭菜里的油脂进入管道，混合在垃圾中一起冻住。综合来看，如果未来政策及环境条件允许，加上全国垃圾分类的范围不断扩大，消费需求有望推动“厨余垃圾处理器”新品类的进一步发展。

鸿本机械环保生物餐厨垃圾处理器是利用微生物完全好氧分解工艺设计制造而成，适用于餐馆、家庭餐厨的现场处理。具有节能、环保、高效、无污染、无异味，运行成本低等特点。在餐厨机中一次性投放微生物菌剂及辅料后，每天持续添加餐厨垃圾，可持续有效运行3-6个月以上，不用外出倾倒餐厨垃圾，餐厨分解减量接近95%，进而从源头解决了餐厨收集和集中处理的难题。