餐厨垃圾在生活垃圾总量中占比较高，是垃圾分类处理中的难题之一，无论是收集、储运，还是末端处理，都需要投入大量的人力和物力。许多城市都对如何处理餐厨垃圾进行了努力探索。其中，一些地方就地处理餐厨垃圾的办法，是一条值得研究和借鉴的垃圾减量化、资源化的便捷之路。

餐厨垃圾就地资源化

北京市海淀区某街道办事处机关食堂每天产生的餐厨垃圾约100公斤。从今年5月开始引入餐厨垃圾处理设备后，该食堂每月餐厨垃圾减量两吨。据了解，这套设备中有一套油水分离装置，可以将餐厨垃圾中的小骨头等分离出来，垃圾中的水分进入储水系统，油脂被存放在另一个桶里。处理设备设有异物分离口和有机肥料出口，分离出油脂的餐厨垃圾会自动筛检出大骨头、塑料袋等其他垃圾。剩余垃圾进入存储仓，饱和后通过高温气化垃圾处理技术，餐厨垃圾被深加工为有机肥和饲料的初步处理物。

7月17日，昆明市城市管理局在呈贡区启动餐厨垃圾就地处理试点工作。在为期两个月的试点期间，3家企业采用3种处理工艺同台竞技，探索适合昆明的餐厨垃圾就地处理新技术和运营模式：一是采用乳酸菌对餐厨垃圾进行分解，产生富含氮、磷、钾等养分的有机肥料；二是通过杀菌、脱水和除臭，将餐厨垃圾变为饲料补充剂、生态肥原料和生物柴油原料；三是通过一系列微生物处理，将餐厨垃圾中的绝大部分生物分子分解为二氧化碳和水。3种处理工艺使用的设备处理量均为300公斤/天。昆明市城市管理局副局长赵志德表示，试点期间，各相关部门将监测试点项目大气、水、噪声等污染排放指标，全程监控设备运行情况，收集相关数据指标，试点工作经验将形成研究报告。

北京市海淀区海淀街道苏州桥西社区还探索用生物技术将餐厨垃圾变废为宝。在小区停车棚一角，安装了一座生物处理容器，里面装着数千只名为“黑水虻”的小虫子。据社区党委书记、居委会主任李春燕介绍，黑水虻最爱吃腐烂的东西，餐厨垃圾倒入容器后，垃圾在黑水虻体内消化后，排出体外就转成了对花草生长有利的有机肥，实现餐厨垃圾无害化处理。黑水虻成虫是优质的动物蛋白，可以作为饲料喂鱼等，对环境和人体没有不利影响。“自从社区里安装了生物转化器，餐厨垃圾不出院可以就地无害化处理了，小区居民垃圾分类的积极性都提高了。”李春燕说。

上海市普陀区在餐厨垃圾就地资源化处理方面，已取得显著成效。2019年，普陀区人民政府机关事务管理局牵头，在区机关大院食堂配置湿垃圾处理设备。普陀区商务委员会和相关街镇积极协调，分别在清峪、南石、九存、真北、真南综合、李园、高陵7家硬件条件合适的菜场（集市），配置湿垃圾就地处置设施，通过微生物处理、发酵、粉碎等技术手段，就地处置菜场（集市）每日产生的湿垃圾。真如镇街道在机关配置湿垃圾处理设备，就地处理产生的湿垃圾。

分类处置设施服务周边社区

在吉林省长春市二道区，建有一座小型生活垃圾分类转运处置站。这座生活垃圾分类转运处置站由“垃圾分类预处理系统、生物降解系统、污水处理系统、气体净化系统”四大系统组成，实现对居民餐厨垃圾称重、送料、分选、粉碎、筛分、降解的一体化处理。据技术人员介绍，二道区生活垃圾分类转运处置站采用的核心技术和设备都是自主研发的，在对餐厨垃圾进行微生物好氧处理后，最终形成可回归自然的有机肥。同时，分离出的RDF（垃圾衍生燃料）热值可达到5000大卡，是非常好的燃烧发电原料。处理过程中产生的污水通过螺旋脱水、PH值调节、厌氧生物反应、好氧生物反应、MBR（膜生物反应器）一体化联合处理工艺，达到城市污水纳管标准。处理过程中产生的气体通过负压收集、喷淋除臭、UV光解和活性炭吸附，使气体最终被分解成水和二氧化碳，实现达标排放。

二道区生活垃圾分类转运处置站占地面积380平方米，日处理量为50~60吨，可服务周边5公里范围内的20~30个生活小区，小区餐厨垃圾在3小时内处理完毕，大幅降低了生物胺的形成，有效避免二次污染。截至目前，长春已建成7座小型生活垃圾分类转运处置站，实现居民餐厨垃圾就地就近处置，有效减轻了市级餐厨垃圾处理厂的负担和终端处置压力。

7月下旬，广东省深圳市光明新区马田街道钟表基地资源化处理中心投入运行，每天可将3吨餐厨垃圾“变废为宝”。该中心由合水口社区原有2座垃圾转运站增扩改造而成，日处理餐厨垃圾量达3吨，可以处理周边5公里范围8个小区、10个餐饮门店、2个公共机构等一天产生的全部餐厨垃圾。该中心集垃圾分拣、油脂分离、废气净化、发酵转化于一体，不仅能将餐厨垃圾转化为有机肥，还能将其转化为生物柴油等其他资源，做到物尽其用。马田街道相关负责人表示，接下来，将在合水口、石家、新庄3个社区各新建1座餐厨垃圾资源化处理中心，并扩建薯田埔餐厨垃圾资源化处理中心，将日处理量从2吨提升至6吨，实现餐厨垃圾当天完成资源化利用处理，全部实现“变废为宝”。

随着社会发展，餐厨垃圾产生量猛增，城市餐厨垃圾集中处理厂立项建设周期相对较长，致使餐厨垃圾围城现象突出。我国可以借鉴日本、韩国、新加坡等周边国家的经验，实行餐厨垃圾就地处理。目前，餐厨垃圾就地处理技术已经很成熟，可以利用市场化规则，因地制宜地逐步推广。