打开微生物处理设备，倒入约50公斤烂菜叶和10多公斤腥臭的烂鱼虾。这是一个体积约2立方米、带有小烟囱的不锈钢箱体，里面装有承载微生物菌群的咖啡粉状载体。工作人员设定好温度、湿度参数，关上箱门，按下启动键。

　　12小时后再打开箱门，箱体里只剩菌种载体，菜叶和鱼虾等垃圾基本消失了，气味也变得非常轻微，只余淡淡的菌菇味。

　　我们把手放在出气口处，等了一会儿，只见手上附着了一些水蒸气，闻不到任何味道。

　　这就是苏州鸿本环保自主研发的有机垃圾微生物处理机。

　　　“生活垃圾中，厨余垃圾是处理的重点，也是难点。近年来，我国越来越重视环境保护，厨余垃圾的后端处理一定是未来国家和社会的刚需。”　　经过调研，目前较为先进的厨余垃圾微生物处理技术有4种类型，各有优缺点：加拿大、韩国等国的微生物处理技术，会产生污水，需要二次处理；加拿大还有一种较先进的厌氧菌处理技术，但需要无菌环境，设备造价很高；国内大多数厂家选用高温好氧菌，需要提供高温环境，设备的耗电量很大，且大多只能做到垃圾减量80%，最好的技术也只能减量98%，剩下部分中残余的油、盐无法分解，可能造成土壤的盐渍化；日本的技术是目前最优越的，采用的菌种可以分解99%的生物质垃圾，唯一的问题是气化酸度高，有不好的气味，而且其菌种更适应日本低盐低油的食物成分。

　　于是，我们引进日本先进技术，在此基础上进行自主研发。经过5年技术攻关，耗资近3000万元，“鸿本微生物处理设备终于研发成功。

　　“我们解决了菌种、设备的适应性难题。”苏州鸿本环保的，目前培养的菌种针对城乡餐厨垃圾、易腐垃圾、等成分复杂的有机垃圾，可以做到厨余垃圾减量99%，大骨头、贝壳等难以“消化”的垃圾也可以分解，2～3个月更换一次菌群。处理设备根据垃圾处理量的多少分大小型号，耗能相对较小，使用过滤器、等离子高温烧结、UV光解等技术处理后，排出的气体无色无味。产出物只是少量的菌肥，可以作为有机肥料。废气排放、菌肥等经过第三方专业检测，均达国家标准。

　　“技术和设备成熟后，去年投向市场。由于垃圾减量速度快，可以做到当场、当日处理完毕，避免了二次转运成本和污染风险，对环境也没有影响，我们曾经的‘老师’日本方面反而向我们发来订单，一下购买了27台设备。”他说，除了餐厅、食堂、社区等场所，不同的菌种还适用于鸡鸭养殖场、养猪场等需要无害化处理有机垃圾的场所，设备在全国各地逐渐打开了销路。

　　就地减量 探索分散式处理模式

　　　苏州鸿本有机垃圾微生物分解机“操作简单，技术人员设定参数后，每天下午开机，到晚上自动关闭，中午产生的厨余垃圾就基本处理完毕。垃圾含水量越低，处理速度越快。”食堂负责人詹先生介绍，设备使用了半年左右，只换过1次菌种，产生的菌肥由厂家运走制作有机肥。

　　“我们食堂用这个设备几个月了。”某街道办事处食堂的杨阿姨告诉我们，每天中午，她把厨余垃圾稍微沥干后投入机器，2～3个小时后，垃圾就消解完毕，再也不需要臭气熏天的泔水桶。

　每天可以处理500公斤厨余垃圾。设备就放在小区的一个铁皮房里，运行一周了，基本没有气味、噪声，往来居民不注意还发现不了。”社区主任吴淑贤说，他们刚开始推广生活垃圾分类，居民分好的厨余垃圾在这里就地处理，解决了后端处理问题。

　　住建部环境卫生工程技术研究中心的宋薇教授认为，这种分散式好氧生物处理技术，适用于规模较小（每日不超过5吨）的分散就地处理设施，在技术上已经比较成熟，有条件的地方可以进行尝试。

　　“分散式就地处理的方式，对于垃圾量不是特别大的、运输不方便的地方来说，可以降低运输成本，解决湿垃圾易腐的问题。大型单位食堂、大学城、乡村和一些条件合适的社区，可以尝试‘谁生产谁负责’的立即就地处理模式。”中国城市建设研究院环境三所所长张波认为，分散式和集中式两种模式不是非此即彼的关系，对于城市大规模集中收集、运输、处理厨余垃圾来，分散式处理可以作为一种有益的补充。

　　“能否大面积应用，要看整个产业链是否打通。首先，源头上，各个城市垃圾分类的参与率和正确率还不高，厨余垃圾的收集量还不是很大，纯度也还不是很高，这会影响微生物处理的效率。其次，要保证很好的处理效果，就要控制湿度，也就是先将厨余垃圾沥水，这部分渗滤液怎么处理，要由相关部门进行规范，且自行烘干或集中处理都存在另一部分的成本。更重要的是，要解决处理后的产物去向问题。”宋薇介绍，处理后一般剩下30%左右的菌肥，可以作为土壤改良剂，但目前对它没有补贴和固定去处，还不允许走向农田。小规模产生的菌肥可以使用在园林绿化上，但如果要大面积推广，产出的大量菌肥要如何使用、经济效益如何还是未知数。

　　她认为，目前，我国许多城市考虑的是集中式厌氧处理厨余垃圾，这种模式处理能力较大、技术更加成熟，但大多城市还没有建成专门的厨余垃圾处理厂，在厨余垃圾收集量不大的阶段，多依托餐厨垃圾处理厂来暂时处理少量的厨余垃圾。而就地分散式处理模式，在农村地区、丘陵山地和交通条件不完善的地区，应该积极推广。也可以开启社区示范点，以推广“就地减量”“从个人做起，少产生垃圾”的环保理念。

　　“厨余垃圾被单独分出之后，处理的技术路线各个城市都在探索中，最重要是从实践经验中寻找因地制宜的最适合的方式。”

　　厨余垃圾在城市生活垃圾中占有很大比重，因其具有高水分、高油脂、高盐分以及易腐发臭、易生物降解等特点，不宜直接填埋和焚烧。因此，对厨余垃圾进行单独的分类处置，以实现无害化、减量化处理及资源化利用，显得尤为重要。利用微生物技术进行分散式就地处理，正成为全球探索垃圾处理的一种手段。在我省，有识之士也在积极探索。