餐厨垃圾中富含了大量的粮食剩余物和剩饭剩菜，由于独特的生物性质，所以也极易发生变质的现象。因此，在设计餐厨垃圾的处理设备时，就要考虑到这一问题。要保证餐厨垃圾处理设备能够对大量的餐厨垃圾中包含的各种物质进行有效地处理，这样才能更好地实现餐厨垃圾处理的高效化。当下社会中，餐厨垃圾处理设备主要分为大型的餐厨垃圾处理流水线和小型的餐厨垃圾处理机器两个种类。

餐厨垃圾处理设备现状分析

就目前的餐厨垃圾处理设备发展现状而言，中国的餐厨垃圾处理工作仍处于一个发展中的阶段。无论是从餐厨垃圾处理设备的功能来看，还是从相关的生物处理技术来看，我们的餐厨垃圾处理技术仍有一个相当大的发展空间。

当前的餐厨垃圾处理设备大体上可以分为两种，一种是规格比较小的餐厨垃圾处理设备，主要是指一些专门用来进行处理餐厨垃圾的机器或机械，这种类型的餐厨垃圾处理设备在规格、处理进度上都相对比较小;另一种是大型的、相对比较专业化的餐厨垃圾处理设备，主要是指一些能够进行大批量垃圾处理的流水线作业模式，这种类型的餐厨垃圾处理设备在模式上类似于工业生产中的流水线生产，更注重工作的效率化和快速化。大型的餐厨垃圾处理设备与小型的餐厨垃圾处理设备在工作的模式、工作量、工作原理等方面是有着较大差别的。

小型的餐厨垃圾处理设备在占地面积、设计规格、体积上都相对比较小，而且容易组装，方便拆卸安装，小型餐厨垃圾处理设备可分为资源型和减量型。减量型处理机是将催化剂掺进预处理后的餐厨垃圾中，通过搅拌使分解垃圾的细菌活性化。资源型处理机则是兼顾了餐厨垃圾的减量化和资源化，是一种添加了高效菌种并控制堆肥条件的动态快速有机垃圾处理器。在餐厨垃圾处理方面，小型的餐厨垃圾处理设备主要依靠一些附加的生物发酵材料来进行废弃物分解。餐厨垃圾在进入到小型的餐厨垃圾处理机器以后，会添加入一些适合的化学添加剂，针对不同种类的餐厨垃圾进行生物分解，化学添加剂会与餐厨垃圾内的各种生物分子进行混合，然后发挥出分解作用，在经历一段时间之后，餐厨垃圾会被分解为水或是二氧化碳等物质，最终将废弃的餐厨垃圾转化为无污染的、有用的资源。