随着中国经济的飞速发展，国家城市化进程在不断加快，居民生活水平显著提升，餐饮行业也在不断地发展。然而这一切背后随之而来的餐厨垃圾也是与日俱增！

厨余垃圾正是产生垃圾臭味的主要因素，它都是有机物，很快就会腐败，而且水分多，是产生垃圾渗滤液的主要来源。厨余垃圾会带来环境污染，还会造成前面提到的泔水油、地沟油、垃圾猪等社会问题。但从另外一个角度看，厨余垃圾又是很好的堆肥原料，能制造出上好的有机肥料，也可以做成饲料。把厨余垃圾进行集中处理，可以实现垃圾的“减量化、无害化、资源化”。

根据数据来源，餐厨垃圾管理主要可以分为餐饮垃圾和厨余垃圾。前者产生自饭店、食堂等餐饮业的残羹剩饭，具有社会产生工作量大、数量关系相对比较集中、分布广的特点，后者主要指居民生活日常烹调中废弃的下脚料和剩饭剩菜，来自千家万户，数量以及巨大但相对较为分散，厨余垃圾处理设备总体经济产生量超过餐饮垃圾。所以我们为了省时间、省力气就需要使用商用厨余处理机。

厨余处理机以餐厨、果蔬类有机垃圾等（如：果蔬、菜叶、菜根、食品残渣、鸡鸭鱼肉废弃物、虾蟹壳、蛋壳、骨头等）为原料，通过撕碎、压榨脱水、油水分离、高温分解等多种处理技术，进行快速分解。设备设置好参数后即可自动运行，方便简单，无需人工操作。

鸿本厨余处理机利用“生物降解技术”使从自然界中分离出的高效安全菌种，混合成有益菌群培养在载床上，投入处理机。当厨余质垃圾(有机垃圾)投入处理机和菌种搅拌均匀后，菌种会释放出大量的消化酶，将大分子有机物分解为糖、脂肪酸和氨基酸等短链的低分子有机物。微生物菌以此为养份，代谢出少量的水、生物热能和二氧化碳气体。同时微生物菌以几何级数迅速繁殖，可以周而复始地不断“吃”掉新投入的厨余质垃圾(有机垃圾)。

鸿本厨余处理机在源头上实现对餐厨垃圾进行低成本无害化处理，减量率超过90%，能够将餐厨垃圾中的水、油、食物垃圾进行分离，从而实现真正意义上的源头垃圾分类，并为后续的有效资源化提供了保障，符合倡导的“减量化、资源化、无害化”垃圾治理方针

苏州鸿本厨余处理机可从根本上改变国内餐饮机构多而不易管理和餐厨垃圾不易处理的状况，避免餐厨垃圾存放、混装及运输带来的影响，减少对土地的占用和对环境的污染，大幅度降低了城市垃圾处理难度和成本，每年为城市节省的垃圾处理费用超过50%。同时能够实现后续资源化利用，为社会创造效益。